Subchef - Artes culinarias, gastronomía o afín

La Universidad de las Américas Puebla, reconocida por su excelencia académica y compromiso con el bienestar de su comunidad universitaria, busca incorporar a su equipo de cocina a un(a) Subchef con alto nivel profesional, y pasión por la gastronomía institucional.

🔧 Funciones principales:

• Apoyar al Chef Ejecutivo en la planeación, organización y supervisión de la operación culinaria.
• Supervisar al personal de cocina y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y presentación de alimentos.
• Participar en el diseño de menús balanceados, innovadores y alineados con las necesidades nutricionales de la comunidad.
• Verificar la correcta recepción, almacenamiento y uso de los insumos.
• Sustituir al Chef Ejecutivo en caso de ausencia.

✅ Requisitos:

• Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía o Artes Culinarias.
• Experiencia mínima de 3 años como Subchef o Jefe de Partida, preferentemente en comedores institucionales, hoteles o restaurantes de alta demanda.
• Conocimientos sólidos en normativas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP o similares).
• Habilidad para liderar equipos, resolver problemas y trabajar bajo presión.
• Actitud proactiva, ordenada y orientada a la calidad.

🎁 Ofrecemos:

• Contratación directa con la universidad.
• Prestaciones de la ley.
• Acceso a comedor de personal, uniformes y herramientas.
• Ambiente laboral estable y colaborativo.
• Oportunidades de crecimiento y capacitación continua.